staff-blog

ウスケバブロガーの皆様、こんばんは☆
またまたカナモリ@staffです。

ウスケバTOPのバナーでもお知らせしていますが、
株式会社ブルータスさんの試飲即売会が明日となりました。

こちらの試飲即売会には、ウスケバ（WSJ　ワイン・アンド・スピリッツ・ジャパン株式会社）も
ブース出展をさせていただきます。

ブースでは、ノートPCを使ってのウスケバPRのほか、ウイスキーの試飲（一部有料）も行っております。
スタッフの渡辺・太田・金森に加え、NEWスタッフも参加！

ブログを作ってみたいけど、やり方がよくわからない・・・という方。
ウスケバスタッフがブログ開設のお手伝いをします。
お気軽にお声をかけて下さい

会場でブログをUPしたい！という方。
どうぞブースのPCをお使い下さいね

試飲会にお越しの皆様、ぜひウスケバブースにお立ち寄り下さいませ

  

ウスケバをご覧の皆様、ご無沙汰しておりますっっ

前回の記事を見ると・・・　
4月・・・　

きゃー！ごめんなさい
約2ヶ月のご無沙汰でした・・・。


さてさて、本日の記事は「気になるマリアージュ」と題しております。
カナモリ@staffはTOPCUBANS.COMさんのサイトを拝見するようになり、
また2回のイベントを通じて、シガーに興味津々です


シガーとモルトウイスキー、コーヒー、リキュールなどなど、
そのマリアージュは多岐にわたりバラエティ豊富なのですが、
いちばん意外だったのが

バーベキューとシガー

のマリアージュです。


シガーって室内で椅子に座ってゆったりと・・・・
というイメージを持っていたので、アウトドアでのシガーってどんなの？
とこれまた興味がわいてきました。


今日のような明るい日差しの下、ゆったりとシガーを楽しむ。
なんか気持ちよさそう！
こんなシチュエーションなら、軽めのシガーがいいのかな？
や、がっつりBBQだからシガーもがっつり？
燻製とシガーの相性はどうなんだろう？
BBQで燻製するのも楽しそう！チーズとかかまぼことか！

・・・空想（妄想ともいいますね）の世界は拡がります。



ウスケバでバーベキュー大会ができたらいいなー・・・とふと思いました。
バーベキューやりましょうよ、社長っっっ！（笑）  

おこんばんは、カナモリ@staffでございます。
ウイスキーマガジン・ライヴ実況中継をしたものの、まだ書ききれていないネタがちらほら。
機会をみつけてチョコチョコ書いていこうと思います。
よろしければお付き合い下さいね。

タイトルでピンと来た方も多いと思います。
MALT DREAMといえばIchiro's Malt。
株式会社ベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏を追った、
ドキュメンタリー映画のタイトルです。
ウスケバブログでも、蒸留所の様子などを知らせて下さっています。

今年のウイスキーマガジン・ライブにも、撮影スタッフの皆さんがいらっしゃいました＾＾
ご存知の通り会場は大混雑で、一瞬しかお話することができませんでしたが、
映画『MALT DREAM』は着々と製作が進み、近々大きな動きがあるとの事。
その詳細はブログにUPされるのを楽しみに待ちましょう♪

ベンチャーウイスキーのブースには『MALT DREAM』のチラシが。
チラシの裏側はまだ白紙でした。
上映される映画館など詳細が決まると、裏面にその内容が印刷されるそう。

Ichiro's Maltの印が施された樽、そして肥土氏。
彼の目は何を見つめているのでしょう・・・？


そしてベンチャーウイスキーといえば！
秩父蒸留所のウイスキー製造免許が交付され、ついに蒸留所が始動します。
ウイスキーファンが待ちに待った、新蒸留所の幕開け。
きっと心のこもった、素晴らしいウイスキーを作られることでしょう！
秩父蒸留所でつくられたウイスキーを口にする日を楽しみに、
ウイスキー業界でがんばっていこう！と決心を固めたカナモリでした。  

たびたびこんにちは。カナモリ@staffです。
先週から書かなければいけない記事がいっぱいたまってます

まずはショコラとウイスキーのマリアージュです！

やっと食べました～
山崎12年を使った、

シングルモルトウイスキーチョコレートです。



さっそくお味見。
まずはチョコレートだけで頂きました。
外側は、カカオの風味が生きたビターチョコレート。
中にはウイスキー入りの甘～いシロップがとろり。
ウイスキーボンボンの山崎バージョンですね。
甘味が強く、その中にほんのり山崎の香りが感じられます。

やばっ。コレ食べだしたら止まらないっす。

続いては、セットでいっしょについていたミニチュアの山崎12年とマリアージュ。
さすが山崎を使ったチョコレート、山崎12年と合わないはずがありません。
山崎12年と合わせることで、シロップの甘さが和らぎ、カカオの風味が引き立ちます。
こちらのほうが、大人の味わい、という感じですね

チョコレートとミニチュアボトルがセットになっているので、マリアージュ入門には最適♪
それぞれ単品でも楽しめるのがイイですよね。
バレンタインのギフトとして人気が高かったようで、売り切れの所が多かったです。

チョコレートはもう残り半分になってしまいました。
機会があれば、ほかのウイスキーともあわせてみようと思います。  
続きを読む

こんにちは、カナモリ@スタッフです。ウイスキーマガジン・ライヴのため、1日早く東京へ向かいます。雪で飛行機が飛ぶかどうか心配でしたが、50分の遅延での運航。
朝から降っている雪はいっこうに止みそうにありません。東京はもっと寒いのでしょうか・・・？
  

2月14日はバレンタイン
百貨店やスーパーなどでは、様々なショコラが並んでいます。
バレンタインのギフトだけでなく、自分用にもぜひ買いたいですね

そんな今、ショコラとウイスキーのマリアージュが話題になっています。
ウイスキーマガジン・ライヴ！2008でもショコラのセミナーがありますし、
全国各地でもショコラとモルトのマリアージュセミナーが開催されました。
残念ながらこのセミナーはすでに開催済みで、
今後の山崎蒸留所でのセミナーも満席となっています。

が！

山崎蒸留所＆白州蒸留所のファクトリーショップでは、
白州・山崎を使用したオリジナルショコラが手に入るんです！


「山崎18年」または「白州18年」のフルボトルを購入すると、
それぞれのウイスキーを使ったショコラをプレゼント。
ショコラはそれぞれ6個入り。あしらわれた金箔がオシャレです。




「山崎12年」または「白州12年」のミニチュアボトルとオリジナルショコラのセットも
販売しています。こちらはカワイイ系ですね。セットで￥1200とお手頃なのも魅力です♪




ショコラの種類が豊富なこの季節、皆様ぜひウイスキーとのマリアージュを楽しんで下さい！

★詳細はこちら！山崎蒸留所Blog
http://yamazaki-d.blog.suntory.co.jp/000539.html  

ウスケバTOPページのバナーでおなじみ、シガーテイスティング会にもご協力下さったTOPCUBANS.COMのHPでは、ユーザーの投票によって決定した2007年のベストシガーが発表されました。どのシガーがベストシガー2007の栄冠を手にしたのでしょう？


●2007年のベストシガーを今すぐチェック
http://www.topcubans.com/japan/cuban-cigars/poolresult.php


なるほど～。勉強になります

皆さんもご覧いただけましたか？お気に入りのシガーはランクインしていましたか？シガーを選ぶ時の参考にもなりますね。気になるシガーがあったら、写真をクリックしてみて下さい。シガーの詳細ページを見ることができます。

そして・・・お得なセール情報ページ“DEALS”にもベストシガー達が登場各カテゴリのベストに選ばれたシガーが1本ずつ、あるいは2本ずつお試しできるセット“BEST CIGAR 2007サンプラー”は、色々試してみたい！という方におすすめですぜひチェックしてみて下さいね。



●TOPCUBANS.COM
http://www.topcubans.com/japan/  

寒さに弱いカナモリ@staffです。
末端冷え性なので、手足の指先と鼻の頭が冷えて大変です。

昨日、ニュースで爆弾低気圧という言葉を何度も耳にしました。
生まれて初めて聞きましたね～、この言葉。
はじめは、何かの番組で勝手に作った言葉かな？と思っていたのですが、
れっきとした気象の専門用語だそうです。
冬なのに台風並みの猛威を振るうんだとか。。。
うーん、文字を見ただけで寒くなります

北日本や日本海側では、強風や吹雪、それによる停電もあったそうで・・・。
こういったニュースを見ると、北海道や東北、北陸などのブロガーさんのことが気になります。
皆さん、被害はなかったでしょうか？

この寒さ、まだしばらく続くそうです。
2月は何かと大きなイベントがありますので、皆さんお体に気をつけてくださいね。
それでは良い週末をお過ごし下さい＾＾  

カナモリ@staffです。
先日のシガーテイスティング会では、Bar UIGEADAILの樋口さんやTOPCUBANS.COMさんにお力添えをいただき、またウスケバブロガーの皆さんやいつもウスケバをご覧の皆様にご参加いただき、ほんとうに感謝です

オフィシャルブログでテイスティング会のレポートをしましたが、こちらでは私の個人的な感想を書いてみます。


私の選んだシガーはパンチ　パンチ・パンチです。
ミディアムボディでどんなウイスキーにも合わせやすいとの事で、こちらにしました。

実はシガーをカットしたのはこの日が初めて。
失敗しないか心配でしたが、意外とスムーズにカットできました。
（おそらくオドオドしていたでしょうが・・・）
火をつける前からいい香りです♪

吸うのもなかなか難しい。
以前紙巻たばこを吸っていたので、煙を肺に入れそうになります。
しばらく意識して口の中に煙を留めるようにすると、だんだん上手くいくようになりました。

今回個人的に気に入ったのは、ブラドノックとオーバンです。

シガーにはある程度個性の強いモルトが合うかと予想していたので、
さわやかなブラドノックとのマリアージュは意外でした。
爽やかなフルーティーさがシガーに負けると思いきや、
さらに青リンゴのようなフルーティーさが引き出されるようです。

オーバンも同様、海っぽさやスモーキーさはシガーに抑えられますが、
フルーティーさがより前面に出てきました。
グレンファークラスの濃いシェリーの味も、シガーに柔らかさを添えてくれます。

クラガンモアの華やかさは、パンチシガーとはケンカしてしまうように感じました。
タリスカーやカリラは、スパイシーさやピート香がシガーと合うだろう、と
予想していたのですが、劇的な変化はなかったように思います。

オーバンとグレンファークラスは期待通りのマリアージュ、
そのほかは予想を裏切る面白い結果となりました。

合わせるシガーによってももちろん印象は違ってくるでしょうね。
持ち帰ったボリバー　ベリコソス・フィノスでもマリアージュを試してみたいです。
このイベントは今後もシリーズ化していく予定です。お楽しみに！


★フォトラバテーマに「シガー」を加えました。
シガーとウイスキーのマリアージュ体験を、ぜひフォトラバして下さいね！  

3連休の初日、急に夜の時間がフリーになったので、
喜び勇んで猫バー1周年前夜祭にお邪魔してきました☆

9時過ぎにお店に到着すると、カウンターは満席！
ウスケバでおなじみの皆様がお揃いで、とても温かい雰囲気でした。
そしてお祝いのお花や、すばらしい記念ボトルなどなど・・・。
カウンターの上がまぶしかったです

参段さんにお祝いを申し上げてから、補助席に通していただきました。
実は今年初モルトということで、タリスカーソーダ割りからスタート。
その後は、ブログで拝見して気になっていたものをいただきました。
まずはSWRC奈良支部の白州1990。フレッシュさに程よくスモーキーさがからんでいました
次にスペイサイドウェイ10周年記念のロングモーン1975・32年を。カスタードとアップルのパイのような濃厚さでシアワセ～
振る舞いボトルのクライヌリッシュDEとヘーゼルバーン8年もいただきました。

しばらくして何名かの方がお帰りになられましたが、その後も続々とお祝いにいらっしゃる方が・・・！本当に皆さんの温かい心が感じられました。参段さんの温かいお人柄が、温かいお店をつくっているのでしょうね。素敵な時間を過ごすことができました

最後になりましたが・・・参段さん、1周年おめでとうございます。
これからも温かさに溢れる猫バーでいて下さいね。応援しています！  

ウスケバをご覧の皆様、コンニチハ
ブロガーの皆様も多数参加されたブルイックラディセミナーに、ウスケバスタッフも参加させていただきました。遅ればせながら、セミナーのレポートを書かせていただきます  
続きを読む

ウスケバをご覧の皆様こんにちは！カナモリ@staffです。今日から、大阪・梅田の阪急百貨店でウイスキーの試飲販売を行なっています。テーマはアイラモルト特集！
今回の試飲は、ラガヴーリン16年に加え、斬新なラベルが印象的なバッテド・アイラの「フレイミング・カスク」シリーズも登場！
その他のラインナップもアイラモルトをガツンと強化。OBポートエレン27年(6th)やコニサーズ・チョイスのアードベッグ1993(フル＆ミニチュア)など、素晴らしいモルトを揃えています。まさにアイラ祭！
お近くにお越しの方、ぜひお立ち寄り下さいね♪
  

ウスケバをご覧のみなさま、こんにちは
9月も、WSJはうめだ阪急さんでモルトウイスキーの試飲販売をさせていただきます！
今回の試飲で登場するのは・・・


　　
ラガヴーリン16年といえば、私がアイラモルトにハマるきっかけになった1本。品薄になったりで寂しい時期もありました・・・・。それだけに、とっても思い入れのあるモルトなんですその他アイラモルトや他の地域のモルトウイスキーを揃えて、皆様のお越しをお待ちしています！

期間は9月12日（水）～9月18日（火）の7日間。
場所は、梅田阪急百貨店の地下1階お酒売場です。　　　　　地図はこちら



売場にお越しの際には、うめだ阪急百貨店・お酒売り場のブログほろ酔い日記～美酒情報～のチェックをお忘れなく。名物の日本酒蔵元催事やおすすめのアイスワインなど情報が盛りだくさんです♪
『ほろ酔い日記～美酒情報～』　http://umeda-hankyu.jp/Food/wayousyu/




そして、秋のうめだ阪急といえば、英国フェアが10月に開催されます。英国フェアといえば・・・




今年も、ハイランダー・イン・クライゲラヒのダンカン・エルフィックさんと、ダンカン・テイラー社のマーク・ワットさんが、この英国フェアのために来日。スコットランドの雰囲気さながらのテイスティングバーで、モルトウイスキーをお楽しみ頂けます♪

また、去年ご好評をいただいたマッカランのスモークサーモンも登場！マッカラン蒸留所でウイスキーの熟成に使われた樽をチップにして、サーモンを燻製したものです。ウイスキーファンにはたまりませんねぇ～アイラモルトなどと相性ピッタリです！

英国フェアは、2007年10月3日～10月9日の7日間です。期間中には3連休もありますので、ぜひお立ち寄り下さい　フェアの情報も、これから少しずつお知らせしていきますので、お楽しみに！  

8/25（土）、ウスケバ企画のイベントで、箕面ビールさんにうかがいました。
ビール工場見学でこだわりの製造工程を見た後、バーベキューを楽しみました。

バーベキューのお供はもちろん箕面ビール！サーバーから、自分でビールを注ぎます。大下社長から、美味しいビールの注ぎ方も教わりました。ちなみに、お家で瓶からグラスにビールを注ぐ時は、（1）初めはグラスを持たずに置き、ビールを注いで泡を作る（2）グラスを持って、泡をつぶさないようにグラスの端からそっとビールを注ぐ　この2ステップで、より一層おいしくビールを楽しめます！
  
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ウスケバをご覧の皆様、こんにちは！カナモリ@staffです。8/25（土）は、ウスケバ企画イベントで、箕面ビールさんに伺いました。

箕面ビールは、大阪郊外の箕面市で作られている地ビールです。ビアフェスティバルやビアサミットで高い評価を得ており、今やその人気は全国区なのではないでしょうか。そんな話題の箕面ビール工場見学に、ウスケバブロガーの皆さんと行ってきました

ご参加くださったブロガーさんは6名。ウスケバstaffもフルメンバー＋αでお伺いしました。皆さん早くからお集まり下さったのですが、スタッフ1名が遅刻・・・・申し訳ありませんでした（T_T)

阪急電鉄箕面線・牧落駅から歩くこと十数分。意外にも住宅街の中に、箕面ビールさんの工場はありました。


見学の案内は、社長の大下さんがして下さいました。こちらはもともとは酒屋さんだったそうです。日本でビールの少量生産が規制されていた頃、海外で飲んだ地ビールの美味しさに驚いたという社長。ビールの規制緩和をきっかけに、地ビールの生産を始められたそうです。


多くのビールは、既に粉砕された麦芽を使いますが、箕面ビールでは粉砕から自社で行っています。初めの工程から、すでにこだわりが感じられますね！この麦芽のロースト加減によって、様々なフレーバーのビールが生まれます。

工場の中に入ると、このようなタンクがいくつか並んでいます。そしてほんのりいい香り♪粉砕した麦芽から麦汁を作る～煮沸～遠心力で沈殿物を取り除く、という作業を、これらのタンクで行っています。

隣の部屋では、冷却を行っています。室温は0℃だそうです涼しいを通り越して寒い！ここでアツアツの麦汁を冷やし、酵母が働きやすい温度にします。その後ビール酵母を麦汁に入れて、発酵～熟成をこの部屋の中で行います。

部屋を出ると、大下社長含めメガネをかけている方は皆、メガネが真っ白に曇っていました。出来上がったビールはビン詰めされてできあがり！多くのビールはここで加熱処理をしてしまうのだそうです。その温度は非常に高く、おそらくビール酵母が死んでしまうとの事（；_；）箕面ビールでは、ビール酵母を殺さないように、ろ過や高温加熱は行いません。


工程見学を終え、この丁寧な工程があの美味しさを生み出すんだなぁ～、と感動していると・・・奥からボトルが出てきました。お待ちかね、試飲タイムです！
スッキリとしたピルスナー・バナナの香りがするヴァイツェン・チョコレートのような味のスタウト・コクと苦味のペールエール・甘酸っぱいカベルネエール。

この後のバーベキューでは、多数決でペールエールを頂くことになりました♪


後半に続きます。


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ウスケバブロガーの皆様、こんにちは！カナモリ@staffです。今日はお盆休みの方も多いのではないでしょうか。
さて、ウスケバ事務局は昨日からお休みを頂いておりますが、スタッフは今日から、大阪・梅田の阪急百貨店でウイスキーの宣伝販売を行なっています！
今回のテーマは「ウッドマネジメント」。樽の違いによる味や香りの個性を楽しんで頂ける品揃えです。グレンモーレンジやベンリアックのウッドフィニッシュシリーズ、オーバン・ダルウィニー・ラガヴーリンのディスティラーズエディションなどがございます。試飲していただけるのは、グレンキンチーの10年とディスティラーズエディションです。軽くスパイシーな味わいは、この季節にオススメです♪
期間は8月15日〜8月21日の1週間。皆さん、ぜひお立ち寄り下さいね☆
  

コンニチハ♪カナモリ@staffです。
大阪・梅田の阪急百貨店で行なっている試飲宣伝販売。今週はスペイサイドのモルトウイスキーを中心にプロモーションしています。
ダンカン・テイラーNC2シリーズのグレンロッシーとモートラックが試飲していただけます。こちらは価格もリーズナブルでおすすめです☆
また、ベンリアック15年ダークラムフィニッシュやハイランダーインオリジナルのグレンリベット1970など、売り場はスペイサイド一色。
期間は7/31(火)まで。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄り下さいね♪
  

こんにちは　カナモリ@staffです。
蒸し暑くなってきたこの季節にピッタリなのがモルトウイスキーのソーダ割りですね

カナモリ個人的に好きなのは、アイラモルトのソーダ割りです。暑くてダレてしまう時期でも、あのピート香と炭酸の刺激が合わさると、シャキッとするんです。Barではよく、「とりあえずビール」の代わりに飲んでいます特に好きなのはラフロイグのソーダ割り！ラフロイグの個性はソーダで割っても消えないので、サッパリしつつも満足度高いです。アイラモルトのソーダ割りについては、kawakitaさんの記事でも話題になっていましたね


ほかには、以前ご紹介したタリスカーのソーダ割りもお気に入り。こちらは、タリスカーのセミナーで紹介されていたタリスカーフロート（氷を入れたグラスにソーダを注ぎ、フロートスタイルにしたもの）を参考にしています。タリスカーの持つ海の香りがより強く感じられ、夏の気分が盛り上がりそうな味わいですソーダとウイスキーの割合を色々試してみたところ、タリスカー：ソーダ＝1：4ぐらいが、ベストバランスでした酔い覚ましにもGood！（←と某Barで言ったら笑われちゃいました～）

・・・カナモリの好み全開！な記事になってしまいました
ウスケバブロガーのみなさんのオススメも聞かせて下さいね！


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ウスケバをご覧の皆様、こんにちは
カナモリ@staffです。

ただいまWSJは、大阪・梅田の阪急百貨店でウイスキーの試飲販売を行っています。
ブログを見て早速お越し下さった皆様、ありがとうございます
売り場の様子は、うめだ阪急お酒売り場のブログ、ほろ酔い日記～美酒情報～で
ご紹介いただいています。
今回ご試飲いただけるのは、タリスカー10年とジョニーウォーカーグリーンラベル。
そのうちタリスカーは、この夏ウスケバがイチ押しのソーダ割スタイルをお勧めしています
タリスカーのスモーキー感はソーダで割っても消えることはなく、
ストレートとは全く違った味わいが楽しめます。


さて、このタリスカーのソーダ割。
カナモリ個人的には、ビールに匹敵する万能選手だと思っています
バーでの1杯目に頂いたり、家で自分で作ることもあります。
チーズや生ハムなど、塩気のあるフードと相性ピッタリ！
シーザーサラダやチキンのグリルなど、お食事にも合いそうです。
ぜひ、タリスカー×ソーダを体感しに来て下さいね


うめだ阪急のお酒売場では、全国各地の蔵元さんによる日本酒の試飲販売や、
ワインスクールの先生がワイン選びをお手伝いして下さるイベントなど、
興味深い内容が盛りだくさんですよ～  

ウスケバブロガーの皆さん、こんにちは
カナモリ@staffです。

トラックバックキャンペーンでおなじみ山崎蒸留所Blogで、興味深い記事を見つけました。
普段の工程見学ではなかなか見ることの出来ない、「樽詰め・樽払い」と「ヴァッティング・後熟」についてです。

樽詰め・樽払いの工程では、樽の移動が至難の業なのだとか。ここで職人さん熟練の技が登場します。ヴァッティングした後の後熟工程では、見たことのない形状の樽があまりネタバレしすぎてはいけないので続きは山崎蒸留所Blogでご覧下さい！

ウイスキーは、ボトルに詰められるまでの間、本当にたくさんの人の手がかかって丁寧に作られているんだなぁと、改めて思いました。決して機械的な大量生産ではない、丁寧につくられた上質の味わい。そう考えると、ウイスキーもスローフードと捉えることができますね


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