2007年08月30日
ロイヤルラテンバーナイト
8月28日、リーガロイヤルホテル大阪で「ロイヤルラテンバーナイト2007」が開催されました。
1年に1度、全国のロイヤルホテルのバーテンダーが大阪に集結。カクテルを初めとする様々なお酒を、華やかなショーや食事と共に楽しむパーティーです。今年のテーマは「ラテン」ということで、情熱的に盛り上がりました。
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1年に1度、全国のロイヤルホテルのバーテンダーが大阪に集結。カクテルを初めとする様々なお酒を、華やかなショーや食事と共に楽しむパーティーです。今年のテーマは「ラテン」ということで、情熱的に盛り上がりました。
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2007年08月29日
後半はバーベキュー
8/25（土）、ウスケバ企画のイベントで、箕面ビールさんにうかがいました。
ビール工場見学でこだわりの製造工程を見た後、バーベキューを楽しみました。
バーベキューのお供はもちろん箕面ビール！サーバーから、自分でビールを注ぎます。大下社長から、美味しいビールの注ぎ方も教わりました。ちなみに、お家で瓶からグラスにビールを注ぐ時は、（1）初めはグラスを持たずに置き、ビールを注いで泡を作る（2）グラスを持って、泡をつぶさないようにグラスの端からそっとビールを注ぐ この2ステップで、より一層おいしくビールを楽しめます！
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ビール工場見学でこだわりの製造工程を見た後、バーベキューを楽しみました。
バーベキューのお供はもちろん箕面ビール！サーバーから、自分でビールを注ぎます。大下社長から、美味しいビールの注ぎ方も教わりました。ちなみに、お家で瓶からグラスにビールを注ぐ時は、（1）初めはグラスを持たずに置き、ビールを注いで泡を作る（2）グラスを持って、泡をつぶさないようにグラスの端からそっとビールを注ぐ この2ステップで、より一層おいしくビールを楽しめます！続きを読む
2007年08月28日
真心の地ビール・箕面ビール
ウスケバをご覧の皆様、こんにちは！カナモリ@staffです。8/25（土）は、ウスケバ企画イベントで、箕面ビールさんに伺いました。
箕面ビールは、大阪郊外の箕面市で作られている地ビールです。ビアフェスティバルやビアサミットで高い評価を得ており、今やその人気は全国区なのではないでしょうか。そんな話題の箕面ビール工場見学に、ウスケバブロガーの皆さんと行ってきました
ご参加くださったブロガーさんは6名。ウスケバstaffもフルメンバー＋αでお伺いしました。皆さん早くからお集まり下さったのですが、スタッフ1名が遅刻・・・・
申し訳ありませんでした（T_T)
阪急電鉄箕面線・牧落駅から歩くこと十数分。意外にも住宅街の中に、箕面ビールさんの工場はありました。
見学の案内は、社長の大下さんがして下さいました。こちらはもともとは酒屋さんだったそうです。日本でビールの少量生産が規制されていた頃、海外で飲んだ地ビールの美味しさに驚いたという社長。ビールの規制緩和をきっかけに、地ビールの生産を始められたそうです。
多くのビールは、既に粉砕された麦芽を使いますが、箕面ビールでは粉砕から自社で行っています。初めの工程から、すでにこだわりが感じられますね！この麦芽のロースト加減によって、様々なフレーバーのビールが生まれます。
工場の中に入ると、このようなタンクがいくつか並んでいます。そしてほんのりいい香り♪粉砕した麦芽から麦汁を作る～煮沸～遠心力で沈殿物を取り除く、という作業を、これらのタンクで行っています。
隣の部屋では、冷却を行っています。室温は0℃だそうです
涼しいを通り越して寒い！ここでアツアツの麦汁を冷やし、酵母が働きやすい温度にします。その後ビール酵母を麦汁に入れて、発酵～熟成をこの部屋の中で行います。
部屋を出ると、大下社長含めメガネをかけている方は皆、メガネが真っ白に曇っていました。出来上がったビールはビン詰めされてできあがり！多くのビールはここで加熱処理をしてしまうのだそうです。その温度は非常に高く、おそらくビール酵母が死んでしまうとの事（；_；）箕面ビールでは、ビール酵母を殺さないように、ろ過や高温加熱は行いません。
工程見学を終え、この丁寧な工程があの美味しさを生み出すんだなぁ～、と感動
していると・・・奥からボトルが出てきました。お待ちかね、試飲タイムです！
スッキリとしたピルスナー・バナナの香りがするヴァイツェン・チョコレートのような味のスタウト・コクと苦味のペールエール・甘酸っぱいカベルネエール。
この後のバーベキューでは、多数決でペールエールを頂くことになりました♪
後半に続きます。
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箕面ビールは、大阪郊外の箕面市で作られている地ビールです。ビアフェスティバルやビアサミットで高い評価を得ており、今やその人気は全国区なのではないでしょうか。そんな話題の箕面ビール工場見学に、ウスケバブロガーの皆さんと行ってきましたご参加くださったブロガーさんは6名。ウスケバstaffもフルメンバー＋αでお伺いしました。皆さん早くからお集まり下さったのですが、スタッフ1名が遅刻・・・・申し訳ありませんでした（T_T)阪急電鉄箕面線・牧落駅から歩くこと十数分。意外にも住宅街の中に、箕面ビールさんの工場はありました。
見学の案内は、社長の大下さんがして下さいました。こちらはもともとは酒屋さんだったそうです。日本でビールの少量生産が規制されていた頃、海外で飲んだ地ビールの美味しさに驚いたという社長。ビールの規制緩和をきっかけに、地ビールの生産を始められたそうです。
多くのビールは、既に粉砕された麦芽を使いますが、箕面ビールでは粉砕から自社で行っています。初めの工程から、すでにこだわりが感じられますね！この麦芽のロースト加減によって、様々なフレーバーのビールが生まれます。工場の中に入ると、このようなタンクがいくつか並んでいます。そしてほんのりいい香り♪粉砕した麦芽から麦汁を作る～煮沸～遠心力で沈殿物を取り除く、という作業を、これらのタンクで行っています。隣の部屋では、冷却を行っています。室温は0℃だそうです涼しいを通り越して寒い！ここでアツアツの麦汁を冷やし、酵母が働きやすい温度にします。その後ビール酵母を麦汁に入れて、発酵～熟成をこの部屋の中で行います。部屋を出ると、大下社長含めメガネをかけている方は皆、メガネが真っ白に曇っていました。出来上がったビールはビン詰めされてできあがり！多くのビールはここで加熱処理をしてしまうのだそうです。その温度は非常に高く、おそらくビール酵母が死んでしまうとの事（；_；）箕面ビールでは、ビール酵母を殺さないように、ろ過や高温加熱は行いません。
工程見学を終え、この丁寧な工程があの美味しさを生み出すんだなぁ～、と感動
していると・・・奥からボトルが出てきました。お待ちかね、試飲タイムです！スッキリとしたピルスナー・バナナの香りがするヴァイツェン・チョコレートのような味のスタウト・コクと苦味のペールエール・甘酸っぱいカベルネエール。
この後のバーベキューでは、多数決でペールエールを頂くことになりました♪
後半に続きます。
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あつい大阪・堺エリア 前編【ギリーズ・バー】
日本全国猛暑日が続いていますが、皆さん飲んでますか～～っ！！
コンニチハ、オオタ@staffです
私は先日ウスケバでもご紹介した『ジャパン・ビア・フェスティバル2007in大阪』へ行って来ました。今年で5年目ということでしたが、会場には沢山のビールファンが…。今とっても活気のあるビール業界。ウイスキーも負けていられません。
と言いつつ今月25日にはウスケバ企画で「箕面ビール」さんへの工場見学＆BBQ！これも楽しみですね。もちろん私も参加します。まだまだ募集中ですので皆様のご参加お待ちしています。
さて、先週末はビアフェスに行き、更に今もっとも熱い大阪堺エリアに誕生した新店舗に突撃してきました。
まずは1軒目。
■Gillie's BAR（ギリーズ･バー） 2007年7月2日OPEN!
Gillie's(Gilly?)はスコットランドなどで狩猟家（釣り人）の『案内人』のこと。マスターの飯田さんも大の釣好きから名づけられた店名。
店内の内装にも釣好きを思わせるところが随所に見られます。
写真は店内からの窓。本物の船舶用の窓が埋め込まれている。「開け閉めがちょっと不便かも…」と笑顔で語る飯田さん。
中百舌鳥の『BAR WHISKYCAT』で修行されて独立。堺エリアではお客様の信頼の高い定評のBar-man。そして飯田さんが信頼するバーテンダー水野さんと二人で始められたのがこのお店なのです。
17：00のオープンと同時に入店。この日もチリチリと肌を焦がす日差しの強い猛暑日。駅から近いのですが、それでも汗は噴出し、のどの渇きは加速します。ということで、まずはビールを頂きました。
SAPPORO エーデル・ピルス
恥ずかしながら知りませんでした、このビール。（樽生限定ビール）
でもキュッとした苦味と心地よい後味がたまりません。ﾌﾟﾊｧｰ(＾◇＾；）
ご来店のお客様は以前からの常連の方が多く、お客様との厚い信頼関係が伺えます。「ウイスキーのソーダ割りもビール並みによく出ます。」と話してくれたのは水野さん。では2杯目は人気のデュワーズのソーダ割り。いつも濃い目に作っておられるようで、ソーダの味に負けずウイスキーの甘味を十分楽しめる一杯です。
店内はアイリッシュ・パブをイメージされてゆったりと落ち着いています。それでいて気取らずにお酒を楽しめる空間。カクテルにも拘っているようで、話に出てきたのが…
さくらんぼのキルッシュ漬け（fromドイツ）
美味しそう～
マンハッタンやロブロイに使うということでマンハッタンをオーダー。
（デュワーズ・ソーダをチェイサーにしちゃいました）
香りがとても良くてすっきりとしてます。バランスのいいカクテル。美味しいです
チェリー好きにはたまりません。
さすがに1時間で3杯を飲み干したらイイ感じになってきました。明るいうちのお酒はまた格別です。
お店の場所は、JR及び南海電車『三国ヶ丘』駅から徒歩2分の好アクセス。
地図はこちら
大阪府堺市堺区向陵西町4-5-17フレンドビラ三国ヶ丘101
TEL：072-229-1560
OPEN 17：00～26：00 定休日はまだ未定だそうです
Gillie's BARホームページ
＊8月20日から22日までは夏期休業日です。ご注意下さい。
そして次なる目的地へと向かいました。（後編へ続く）
コンニチハ、オオタ@staffです私は先日ウスケバでもご紹介した『ジャパン・ビア・フェスティバル2007in大阪』へ行って来ました。今年で5年目ということでしたが、会場には沢山のビールファンが…。今とっても活気のあるビール業界。ウイスキーも負けていられません。
と言いつつ今月25日にはウスケバ企画で「箕面ビール」さんへの工場見学＆BBQ！これも楽しみですね。もちろん私も参加します。まだまだ募集中ですので皆様のご参加お待ちしています。
さて、先週末はビアフェスに行き、更に今もっとも熱い大阪堺エリアに誕生した新店舗に突撃
してきました。まずは1軒目。
■Gillie's BAR（ギリーズ･バー） 2007年7月2日OPEN!
Gillie's(Gilly?)はスコットランドなどで狩猟家（釣り人）の『案内人』のこと。マスターの飯田さんも大の釣好きから名づけられた店名。
店内の内装にも釣好きを思わせるところが随所に見られます。
写真は店内からの窓。本物の船舶用の窓が埋め込まれている。「開け閉めがちょっと不便かも…」と笑顔で語る飯田さん。中百舌鳥の『BAR WHISKYCAT』で修行されて独立。堺エリアではお客様の信頼の高い定評のBar-man。そして飯田さんが信頼するバーテンダー水野さんと二人で始められたのがこのお店なのです。
17：00のオープンと同時に入店。この日もチリチリと肌を焦がす日差しの強い猛暑日。駅から近いのですが、それでも汗は噴出し、のどの渇きは加速します。ということで、まずはビールを頂きました。
SAPPORO エーデル・ピルス恥ずかしながら知りませんでした、このビール。（樽生限定ビール）
でもキュッとした苦味と心地よい後味がたまりません。ﾌﾟﾊｧｰ(＾◇＾；）
ご来店のお客様は以前からの常連の方が多く、お客様との厚い信頼関係が伺えます。「ウイスキーのソーダ割りもビール並みによく出ます。」と話してくれたのは水野さん。では2杯目は人気のデュワーズのソーダ割り。いつも濃い目に作っておられるようで、ソーダの味に負けずウイスキーの甘味を十分楽しめる一杯です。
店内はアイリッシュ・パブをイメージされてゆったりと落ち着いています。それでいて気取らずにお酒を楽しめる空間。カクテルにも拘っているようで、話に出てきたのが…
さくらんぼのキルッシュ漬け（fromドイツ）美味しそう～
マンハッタンやロブロイに使うということでマンハッタンをオーダー。
（デュワーズ・ソーダをチェイサーにしちゃいました
）
香りがとても良くてすっきりとしてます。バランスのいいカクテル。美味しいです
チェリー好きにはたまりません。さすがに1時間で3杯を飲み干したらイイ感じになってきました。明るいうちのお酒はまた格別です。
お店の場所は、JR及び南海電車『三国ヶ丘』駅から徒歩2分の好アクセス。
地図はこちら大阪府堺市堺区向陵西町4-5-17フレンドビラ三国ヶ丘101
TEL：072-229-1560
OPEN 17：00～26：00 定休日はまだ未定だそうです
Gillie's BARホームページ
＊8月20日から22日までは夏期休業日です。ご注意下さい。
そして次なる目的地へと向かいました。（後編へ続く）
2007年08月15日
今日からうめだ阪急☆
ウスケバブロガーの皆様、こんにちは！カナモリ@staffです。今日はお盆休みの方も多いのではないでしょうか。
さて、ウスケバ事務局は昨日からお休みを頂いておりますが、スタッフは今日から、大阪・梅田の阪急百貨店でウイスキーの宣伝販売を行なっています！
今回のテーマは「ウッドマネジメント」。樽の違いによる味や香りの個性を楽しんで頂ける品揃えです。グレンモーレンジやベンリアックのウッドフィニッシュシリーズ、オーバン・ダルウィニー・ラガヴーリンのディスティラーズエディションなどがございます。試飲していただけるのは、グレンキンチーの10年とディスティラーズエディションです。軽くスパイシーな味わいは、この季節にオススメです♪
期間は8月15日〜8月21日の1週間。皆さん、ぜひお立ち寄り下さいね☆
さて、ウスケバ事務局は昨日からお休みを頂いておりますが、スタッフは今日から、大阪・梅田の阪急百貨店でウイスキーの宣伝販売を行なっています！
今回のテーマは「ウッドマネジメント」。樽の違いによる味や香りの個性を楽しんで頂ける品揃えです。グレンモーレンジやベンリアックのウッドフィニッシュシリーズ、オーバン・ダルウィニー・ラガヴーリンのディスティラーズエディションなどがございます。試飲していただけるのは、グレンキンチーの10年とディスティラーズエディションです。軽くスパイシーな味わいは、この季節にオススメです♪
期間は8月15日〜8月21日の1週間。皆さん、ぜひお立ち寄り下さいね☆
